用料
木瓜200g;雪耳20g;杏仁5g;冰糖适量;牛奶适量
做法
第一步
雪耳用清水泡发,撕小朵(去蒂及周围黄色为泡发开部分);木瓜去皮去籽,切小块;杏仁去皮,略浸泡
第二步
银耳,杏仁先入锅,武火煮沸后加入木瓜,再次沸腾后改文火慢煮20分钟,加入冰糖,熄火
第三步
开盖十分钟后加入牛奶即可
糖醋鱼
用料
鲈鱼1条;葱姜蒜适量;料酒1勺;生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺;白糖3勺;香醋4勺;清水5勺
做法
鱼处理干净。鱼身背上划上三刀(因为厚的地方不容易熟)摆盘切姜丝放入鱼肚皮里,淋上料酒腌制30分钟。
做准备工作,切姜丝,葱花,准备一个小碗,将以上配料酱油醋糖按比例配好。(1-5勺)
拿一个碗配好淀粉水备用。
鱼身擦干抹上干淀粉准备煎。
起锅烧热,(锅一定要干净)倒入油烧热,慢慢放入抹好淀粉的鱼中小火煎至两面金黄。放入姜丝略煎有姜的香味倒入准备好的糖醋配料翻煮一会,入味,准备好淀粉勾芡,收汁。
鱼收汁装盘撒上葱花,可以开吃了!嘻嘻!
糖醋鱼
用料
草鱼一条;料酒少许;盐少许;番茄酱少许;醋少许;淀粉
做法
草鱼一条,改到,用盐和料酒腌制片刻
用淀粉均匀涂抹在鱼身
炸鱼,定型
炸至金黄
国内热油,葱姜蒜爆香,加番茄酱翻炒,加少许白醋,白糖,最后加入淀粉水
生菜摆盘
浇汁
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