用料
面粉250克；开水（100C）120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐
做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
宫廷奶酪
用料
牛奶450毫升；江米酒（糯米酒、醪糟）150毫升；白醋30毫升；白糖2小勺
做法
取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅哦。
用筷子把沫子打散，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！）用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。
煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮。
滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中。
放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用。
香蕉面饼
用料
香蕉1个；鸡蛋1-2个；面粉两勺；水或鲜奶适量；白糖适量
做法
把香蕉捣烂。我用的是宝宝的研磨碗。
大人吃的面饼打整个鸡蛋即可，一岁以下宝宝吃只取蛋黄，也不用放糖。
将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶（我家娃牛奶过敏，我加的是母乳，没有母乳放水也可以）混合成面糊。
用筷子搅打成面糊，面糊稀的话摊出来的饼子就薄，稠的话摊出来的饼子就厚。
平底锅刷层油，如果是不粘锅，宝宝比较小，不放油也可以，舀一勺面糊，摊成宝宝手掌大小。注意翻面否则容易糊，火调小小的。
刚刚那份量就能摊七个小饼。我家娃11个月能吃四五个，让他自己抓着吃也好，掰小块喂他也好，很绵软，不容易噎到。
把刚刚不用的蛋清（也可以多打一个蛋）、香蕉泥再加上面粉、白糖、水调成面糊，摊个大饼给自己吃，摊好切开，卖相也很好。
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