天一冷，手脚先凉，办公室泡一杯热饮成了习惯。与其买含糖饮料，不如自己煮一壶姜枣茶：三样材料、二十分钟，暖身又不腻口。
一、材料就三样，配比有讲究
- 生姜：新鲜老姜一块，约拇指大小，洗净带皮切片，姜皮偏凉、姜肉偏温，一起煮更平和。
- 红枣：六到八颗，剪开或掰裂，去不去核都行，破口才出味。
- 红糖：一小块，十到十五克，喜甜可略多，但别当糖水喝。
- 可加的两样：几粒枸杞增香，或一小段桂皮提味，别放太多，抢了姜味就不好喝了。
二、煮法：冷水下锅更出味
- 冷水下姜枣：六百毫升冷水放姜片和红枣，大火烧开转小火煮十分钟。
- 最后放红糖：关火前两三分钟再放，久煮会发酸，也更容易糊底。
- 想辣一点就多煮：喜欢姜味冲的，小火多煨五分钟；怕辣的煮短些，或者把姜切薄片。
- 续水有讲究：一壶喝完可以再添热水焖十分钟，第二泡味道淡了就别再续第三泡。
- 用砂锅或玻璃壶：铁锅煮姜枣容易带出金属味，玻璃、陶瓷或砂锅最稳妥，用保温杯焖也行。
三、什么时候喝最舒服
早上和上午喝最合适，暖胃提神；饭后半小时来一杯，比空腹喝更不刺激。天冷出门前喝半杯，回来再补半杯，比一次灌一大杯舒服。晚上尽量少喝，姜的辛散容易让人精神，影响入睡。喝完嘴里发干、舌头发涩，多半是姜放多了，下次减两三片。
四、这几类别多喝
- 口干舌燥、长口疮、便秘的人：本身就偏燥，姜枣茶喝多了更上火。
- 胃溃疡、胃酸多的人：姜会刺激胃酸分泌，空腹喝容易烧心。
- 服抗凝药的人：姜和红枣都可能影响凝血，长期大量喝要先问医生。
- 血糖偏高的人：红糖别放成习惯，能省就省，用红枣本身的甜味代替。
一句话总结：姜枣茶冷水下锅煮十分钟、关火前放红糖，上午喝最暖，燥热体质和胃不好的人少喝。