入冬以后水果摊上最热闹的就是柑橘类：脐橙、砂糖橘、丑橘、耙耙柑、爱媛橙，一筐一筐堆着，价格从几块到十几块一斤。挑的时候很多人只看大小和颜色，回家剥开才发现干、酸、没水分。其实不同品种的挑选方法不太一样。
脐橙：掂重量、看表皮
同样大小的橙子，拿在手里沉的含水量更高。表皮细腻、油胞小而密、颜色橙红均匀的通常成熟度好；表皮粗糙、有大颗粒凸起的，多半皮厚肉少。底部的脐要小、闭合的，脐大的往往果肉偏干。轻轻按一下，有弹性但不软塌的最好。表皮打蜡是正常的保鲜手段，回家用温水加点盐搓洗再剥就行。
砂糖橘：个头小、皮薄的更甜
砂糖橘不是越大越好，中等偏小、手感紧实的反而甜。皮要薄、和果肉贴得紧，剥的时候有轻微的油雾喷出来说明新鲜。表皮发亮但摸着黏手的，可能是存放久了或者处理过，尽量别买。带叶子的看叶子，叶片翠绿、不卷边，说明采摘不久。
丑橘、耙耙柑、爱媛怎么分
- 丑橘顶部有明显的凸起，皮厚粗糙，果肉脆、酸甜分明，耐放
- 耙耙柑皮软易剥，果肉细嫩多汁，甜度高，但不耐储存，买回来要尽快吃
- 爱媛橙皮极薄、汁水足，像果冻一样，缺点是碰一下就破，运输损耗大
- 名字里带「不知火」「春见」的多是品种名，不等于产地，买的时候看标签上的产地更实在
买回来怎么放
柑橘不耐闷，装塑料袋扎紧口，几天就发霉。回家后摊开放在阴凉通风处，一周内吃完问题不大；想放久一点，用纸巾一个个包好放冰箱冷藏室，能存两三周，但拿出来要回温再吃，凉着吃甜味会打折。一句话，挑柑橘别只认大小，掂重量、看表皮、按手感，比看标签靠谱。